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Congonhas, Guarulhos, Viracopos, Jundiaí, Campo de Marte, Amarais, Catarina e Sorocaba
REFEIÇÕES
Entradas
Sugestões
Carpaccio de Mignon com Tapenade de Azeitona
Fatias finas de mignon, molho de azeitonas e pinoli.
Canapés
Ovas Capelin Preto
Ovas Capelin Vermelho
Salmão Defumado
Ovas de Salmão
Atum
Queijos Importados
Bruschetta
Clássica
Aspargos
Cogumelos
Alcachofra
Saladas
Caprese
Ceasar
Tomate e Palmito
Espargos com Parma
Folhas Verdes com Tomate Seco
Pera, Queijo de Cabra e Pesto de Nozes
Burratta com Caponata de Berinjela
Burrata temperada, fatias de pão de miga e caponata de berinjela.
Sopas
Minestrone
Creme de Aspargos
Creme de Palmito
Creme de Mandioquinha
Caldo Verde
Gazpacho
Prato Principal
Sugestões CARNES
Escalope de Mignon
Escalope de mignon ao molho poivre com purê de mandioquinha.
Parmegiana de Mignon
Parmegiana de mignon com arroz e fritas
Medalhão de Mignon ao Molho Mostarda
Medalhão de mignon ao molho mostarda com salada verde.
Costelinha Barbecue
Costela de porco ao molho barbecue com fritas
Bife de Chorizo
Corte de contra filé ao molho chimichurri e batata souté.
Estrogonofe de Mignon
Acompanha arroz e batata palha
Carré de Cordeiro ao Molho de Hortelã
Carré de Cordeiro ao molho de hortelã e batas souté
Sugestões AVES
Frango Grelhado
Peito de frango grelhado com manteiga de tomilho e espaguete ao sugo.
Codorna Recheada com Farofa de Miúdos
Peito de frango empanado no pão de miga e salda.
Cotoletta de Frango
Peito de frango empanado no pão de miga e salda.
Magret de Pato ao Molho de Laranja
Peito de pato selado ao molho de laranja com aspargos.
Peito de Frango a Cordon Bleu
Peito de frango recheado com presunto royale e emmental, acompanha fettuccine manteiga e sálvia.
Faraona no Vinho Tinto
Sobrecoxa de galinha d`angola cozida no vinho tinto.
Sugestões PEIXES E FRUTOS DO MAR
Linguado À Belle Meuniére
Filé de linguado grelhado ao molhe belle meuniére e purê de batatas.
Pescada Amarela ao Molho Limone
Posta de pescada amarela grelhada ao molho limone com cuscuz marroquino
Salmão Grelhado
Posta de salmão no azeite de ervas e legumes no vapor.
Atum Micuit ao Molho Oriental
Atum selado no gergelim em fatias servido no molho oriental.
Posta de bacalhau confitada no azeite de oliva extra virgem com acompanhamento de batata bolinha e azeitonas chilenas azapa.
Bacalhau no Azeite
Camarão a Paulista
Camarão levemente empanado na farinha de mandioca, salteada no azeite com alho e salsinha.
Lula a Provençal
Anéis de lula salteados no azeite e vinho branco com alho e tomates frescos.
Sugestões MASSAS
Raviolli de Mussarela de Búfala ao Pomodori
Massa fresca recheada com mussarela de búfala ao molho de tomates frescos e manjericão.
Penne
Penne ao molho pesto de manjericão.
Gnocchi
Gnocchi de batata ao molho bolonhesa.
Spaguetti
Spaguetti ao molho sugo.
Capeletti in Brodo
Massa fresca recheada com carne no próprio caldo.
Lasagna Bolognesa
Massa fresca intercalada com carne moída, molho de tomates frescos, moho bechamel e queijo mussarela.
Farfalle
Farfalle ao molho quatro queijos.
Orichietti molho branco com salmão e dill
Farfalle ao molho quatro queijos.
Sugestões RISOTOS
Risoto Zafferano
Arroz arbóreo com legitimo açafrão espanhol.
Risoto de Brie com Parma
Arroz arbóreo finalizado com queijo brie e crispy de presunto parma.
Risoto Fungui
Arroz arbóreo cozido no caldo de hidratação do funghi seco e mix de cogumelos.
Risoto de Rúcula com Tomate Seco
Arroz arbóreo cozido no caldo de legumes finalizado com tomate seco e rúcula.
Sugestões GUARNIÇÕES
Arroz
Branco
Amêndoas
Couve Flor
Brócolis
Couscuz e Farofas
Cuscuz Marroquino com Cenoura e Abobrinha
Cuscuz Marroquino com Frutas Secas
Farofa Crocante
Purês e Polentas
Purê de Batatas
Purê de Cenoura
Purê de Mandioquinha
Polenta Mole
Vegetais
Batata Gratin
Batata Rústica
Bata Souté
Legumes no Vapor
Legumes Grelhados
Oriental
Temaki
Sashimi
Sushi
Urakami
Hossomaki
Makimono
Niguirizushi
Joy
Sobremesas
Mil Folhas
Bomba de Chocolate (branco e preto)
Mousse (chocolate e maracujá)
Pudim de leite condensado
Tartelete (pistache e amêndoas)
Tortinha (avelã com morango, limão e morango)
Doces Diet
Fornecemos outras opções além da sugestão do cardápio
Embalagens ergonômicas para aviação,
próprias para forno e microondas.
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